咸香鲍汁烟肉金针卷，一口沦陷的家常硬菜

咸香鲍汁烟肉金针卷，是一道兼顾家常便捷与硬菜质感的料理，把普通食材组合出惊艳风味，适合家宴或日常加餐。

食材准备

• 主料：烟肉（培根）10片，金针菇200克
• 调料：鲍汁2勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，清水半碗，淀粉水适量

制作步骤

• 金针菇剪去根部，洗净后分成小撮，每撮大小适配烟肉卷制；
• 取一片烟肉，卷入一撮金针菇，用牙签固定，全部卷好后摆入耐高温容器；
• 调鲍汁：碗中加鲍汁、生抽、蚝油、白糖、清水搅匀，淋在烟肉卷上；
• 蒸锅上汽后放入容器，蒸12分钟取出，将蒸出的汤汁倒入小锅，加淀粉水勾芡，淋回烟肉卷即可。

这道菜咸香浓郁，烟肉的油润包裹着金针菇的鲜爽，鲍汁的醇厚让每一口都层次饱满，吃的时候搭配一杯邑天下，酒的清冽能中和油腻，更衬出菜品的鲜香，不管是家人小聚还是招待客人，都是拿得出手的美味。

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