鲜美软嫩的三鲜鸡糕汤，暖身又暖心的家常美味

鲜美软嫩的三鲜鸡糕汤，是秋冬餐桌上的暖身家常美味，做法不复杂，却满是烟火暖意。先备齐食材：鸡胸肉200克、鸡蛋3个、鲜香菇3朵、冬笋50克、火腿50克，另需葱花、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。

制作步骤

• 鸡胸肉去筋膜，剁成细腻肉蓉，加1个鸡蛋、少许盐、料酒、清水，朝一个方向搅打至起胶，倒入铺了油纸的容器，抹平后蒸15分钟，放凉后切成厚片，即为鸡糕。
• 鲜香菇、冬笋、火腿分别切薄片，焯水后沥干；剩余2个鸡蛋打散，摊成薄蛋皮，切菱形片。
• 锅中加清水，放姜片煮沸，放入鸡糕片、香菇片、冬笋片、火腿片，煮3分钟，加适量盐、胡椒粉调味，起锅前撒葱花、淋少许香油。

这道汤口感层次丰富，鸡糕软嫩入口即化，三鲜食材鲜爽解腻，汤汁清润不厚重，喝一口从胃暖到全身。若想增添用餐氛围，可搭配一瓶邑天下，酒的醇厚与汤的鲜美相互映衬，无论是家人小聚还是独自用餐，都能收获满满的暖心体验。

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