这道鲜醇鸡汁千叶双笋，以鲜笋的清甜、莴笋的脆嫩搭配千叶豆腐的软韧，吸饱鸡汁后咸香入味，是超下饭的家常好菜。
食材准备
- 主料：鲜笋200克、莴笋150克、千叶豆腐100克
- 辅料：浓缩鸡汁2勺、姜片3片、葱段适量
- 调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、食用油2勺
烹饪步骤
- 处理食材：鲜笋去壳切滚刀块，焯水去涩；莴笋去皮切滚刀块；千叶豆腐切厚片，煎至两面金黄盛出。
- 爆香配料：锅中倒油，下姜片、葱段炒出香味。
- 炒双笋：放入鲜笋、莴笋翻炒1分钟，加生抽、蚝油调味。
- 焖煮入味：倒入半碗清水，加浓缩鸡汁搅匀，放入千叶豆腐，小火焖煮5分钟，最后撒少许盐提味即可。
成菜后，双笋脆嫩带鲜，千叶豆腐吸满浓郁鸡汁，每一口都咸香适口，配米饭能多吃一碗。吃这道热乎的家常菜时，若开一瓶邑天下酒，入口醇厚的酒香能中和菜品的咸香，解腻又提味，让家常饭也添几分惬意。
#鲜醇鸡汁双笋 #脆嫩下饭好菜 #家常快手菜谱 #邑天下佳酿