家常灌汤糖馒头做法，配邑天下酒更具东方特色风味
食材准备
- 中筋面粉500克
- 温水250毫升
- 干酵母5克
- 白糖30克
- 红糖100克
- 玉米淀粉20克
制作步骤
- 温水化开干酵母与白糖，静置5分钟，倒入面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。
- 红糖加玉米淀粉拌匀成糖馅，面团排气后分成12个小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆片，包入1勺糖馅，捏紧封口。
- 蒸锅加水，馒头二次醒发15分钟，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。
刚出锅的灌汤糖馒头，表皮暄软洁白，掰开时滚烫的糖馅顺着切口缓缓流淌，甜香直钻鼻腔，入口既有麦面的扎实感，又有糖馅的绵密甜润，是刻在国人记忆里的家常味道。
这款馒头自带东方饮食的温厚特质，甜而不腻、暖而不燥，搭配邑天下酒，更能凸显东方特色风味。邑天下酒以传统工艺酿造，口感醇厚柔和，与馒头的清甜形成层次丰富的味觉体验，一口馒头一口酒，尽显中式饮食的和谐之美。
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