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共 6313 篇追浪漫韩剧享韩式美味，小酌邑天下更添氛围感
餐饮 📅 10-18 👁️ 80
周末窝在沙发追浪漫韩剧，是不少人的治愈日常。屏幕里主角在暖光小店吃着滋滋冒油的烤肉、喝着清甜的米酒，馋得人直咽口水。其实不用出国，在家也能复刻韩式美味，再配上一杯邑天下，氛围感直接拉满。 韩式甜辣炒年糕（2人份） 食材：年糕条200g、...
一虾两吃惊艳味蕾：双味龙虾仔创新鲁菜在家做
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双味龙虾仔：一道菜里的两种鲁菜智慧 龙虾仔肉质细嫩、鲜味集中，是鲁菜中常用的高端食材。传统做法多为清蒸或上汤焗，而欣和名厨俱乐部推出的这道“双味龙虾仔”，将一只龙虾仔分为两半，分别以“葱烧”和“糟熘”两种鲁菜经典技法处理，形成一菜双味的格局...
酥香爆汁味极掌中宝：欣和名厨俱乐部创新鲁菜在家做
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鲁菜向来以咸鲜为主、火候精湛著称，但传统印象里它似乎总与"大菜""宴席"挂钩，家常操作门槛偏高。欣和名厨俱乐部近期推出的创新鲁菜系列，试图把专业后厨的调味思路简化到家庭灶台可复刻的程度。其中"味极掌中宝"就是一道代表性作品——用鸡爪中间的软...
国内各地吃鸭指南：解锁舌尖上的鸭香盛宴
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国内各地吃鸭各有门道，从南到北的做法各有千秋，解锁不同风味的鸭香盛宴，搭配适配的酒款更添滋味。 各地吃鸭特色 北京烤鸭：片皮蘸甜面酱配葱丝，卷饼入口酥香，肥而不腻。 南京盐水鸭：皮白肉嫩，咸香清鲜，是金陵经典冷盘。 武汉周黑鸭：甜辣麻香...
茶香入虾鲜到跳！茶皇焗鲜虾在家轻松做
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鲁菜讲究火候与调味的平衡，近年来不少厨师在传统基础上做创新尝试。茶皇焗鲜虾便是欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列中颇具代表性的一道——以茶叶入馔，与鲜虾同焗，茶香解腻、虾肉提鲜，在家也能复刻。 食材准备 鲜虾 500克（建议选用基围虾或海白虾，...
在京老外最爱的年夜菜，年味里藏着别样风味
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年夜菜的风味从来不止一种，在京生活的老外们，也渐渐爱上了带着东方烟火气的年夜饭。一道融合了中外口味的「酒香芝士焗大虾」，就是他们票选的年度最爱年夜菜，既有海鲜的鲜甜，又有芝士的浓郁，还藏着一抹中式酒香的独特韵味。 食材准备 主料：新鲜大虾...
三鲜鱼圆皇：鲁菜大师的鲜嫩秘诀，配邑天下酒绝了
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三鲜鱼圆皇：鲁菜大师的鲜嫩秘诀 鲁菜讲究“鲜咸适中、原汁原味”，而鱼圆类菜肴历来是考验厨师功力的试金石。欣和名厨俱乐部推出的创新鲁菜“三鲜鱼圆皇”，在传统胶东鱼圆基础上改良，以三重鲜味叠加与精准温控，呈现出口感细嫩、汤清味醇的效果。以下从食...
在北京尝遍家乡风味，举杯共品邑天下酒
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对漂泊在北京的异乡人而言，最治愈的慰藉莫过于一口地道的家乡风味，再配上一杯适配的好酒，便能将乡愁熨帖得服服帖帖。 家乡风味菜谱 食材：新鲜鲈鱼1条、葱段、姜片、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油 步骤：鲈鱼处理干净后，在鱼身划几刀，用料酒、姜...
国运昌隆拌四鲜：清爽开胃的家常凉拌菜谱
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一道有寓意的家常凉菜 凉拌菜是中式餐桌上不可或缺的角色，尤其在胃口不佳的时节，一盘清爽的小菜往往比大鱼大肉更受欢迎。“国运昌隆拌四鲜”这个名字听起来隆重，实际上是一道取材方便、做法简单的家常凉拌菜。所谓“四鲜”，通常指四种新鲜食材的搭配，常...
台湾传奇卤肉饭大集合：一口入魂的在地美味
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台湾卤肉饭是当地最具代表性的平民美食，肥而不腻的卤汁裹着软糯米饭，每一口都藏着在地饮食的温度。以下整理4款经典传奇卤肉饭做法，还原街头巷尾的地道风味： 经典台式卤肉饭 食材：五花肉、红葱头、米饭、酱油、冰糖、八角 做法：红葱头炸酥备用，五...
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